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中國時報【曹婷婷╱台南報導】

日前有媒體指台南早餐店漢堡肉4成「摻肉」,台南衛生局食藥科5日稽查5家製造漢堡肉工廠,抽驗6件產品,8日公布檢驗結果。其中,富林食品工廠「漢堡雞肉餡」檢出雞肉、豬肉成分,業者坦承添加豬板油調整口感,將重新改正,衛生局也將約談。

台南市衛生局半年前動員數10人到坊間早餐店購買漢堡,再封裝帶回檢驗,採購81家早餐店、108項漢堡肉,經DNA檢驗,除素肉沒摻葷外,其他各式肉品約4成摻了別種肉。

食藥科依這份調查報告,5日起展開正式稽查,前往美之城、千香漢堡、富林食品、家州食品、喜得炭火燒三明治稽查,共抽驗6件產品,其中,富林食品工廠「漢堡雞肉餡」檢出雞肉、豬肉成分,其餘5件產品檢驗結果均符合外包裝標示。

副局長黃文正強調,當時檢驗科人員喬裝顧客購買早餐所做調查,是買「散裝」,看不到肉品原貌,雖透過專業設備檢測肉品DNA,但無法釐清是在製作、油炸時汙染,或蓄意混肉,食藥科稽查有助還原真相。

不過,首波稽查僅1件混油、且非混肉,是否擔心輿論誤導?他重申,當初該報告非正式稽查,且只測出DNA,需加上還原製造過程才準確,後續行政稽查是重點。

衛生局表示,針對富林也將進行約談,業者已違反食安法第28條規定,正式約談後再開罰。

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本文來自: https://tw.news.yahoo.com/衛局稽查漢堡肉-1件混油-215008328.html

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